Canard fumé sur roquette et sauce pommes et canneberges

Ingrédients

5 g de roquette
16 g de fromage de chèvre Sieur Colomban
30 ml de sauce pommes et canneberges
1/20 de magret de canard fumé

Étapes

  1. Faire fumer à chaud le magret de canard.
  2. Râper le fromage de chèvre et enfourner jusqu’à ce qu’il ait une légère coloration.
  3. Sortir du four et lui donner une forme de petit bol.
  4. Laisser refroidir.
  5. Ciseler la roquette et mélanger avec la sauce.
  6. Insérer le mélange dans le bol en fromage et y déposer le canard fumé sur le dessus.
  7. Servir. Donne 3 entrées.
     

Cliquez ici pour imprimer la recette.